ICEU - Instituto Catarinense de Educação

Crescimento Microbiano - Bacteriocinas

Bacteriocinas são proteínas ou complexos de proteínas com atividade antibiótica, produzidas por determinadas linhagens de bactérias lácticas que se caracterizam por apresentarem um espectro de ação restrito aos microrganismos Gram positivos.

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