Conseqüências da Degradação do Leite
Várias mudanças físicas e organolépticas indesejaveis são causadas por microrganismos: azedamento por Streptococcus lactis, gosto de malte, ranço, levedura, amargor, aroma / sabo frutado e pútrido.
Sala de aula - Técnico Laticínios - Microbiologia
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