O queijo Provolone é originou-se na Itália, onde é encontrado em diversos tamanhos com
sabor variando do picante ao doce. É um dos queijos mais conhecidos no mundo inteiro.
No Brasil em geral é produzido em formas cilíndricas e o peso varia de 500 g a 100Kg,
originando apresentações fracionadas de diversos diâmetros