O queijo Emmental é produzido com leite de vaca, pasta cozida e prensada, sabor suave, levemente adocicado, massa com buracos, ...
Sala de aula - Técnico Laticínios - Queijos

Originário das estepes russas, o queijo Estepe é fabricado a partir do leite de vaca. Apresenta uma textura semi-dura e massa ...
Sala de aula - Técnico Laticínios - Queijos

Muitas pessoas acreditam que beber leite pode levar à congestão do trato respiratório, mas estudos geralmente descartaram o fato ...
Sala de aula - Técnico Laticínios - Artigos

Fonte: Andreza Rodrigues - Ogylvi. MANAUS - Estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Ciências e Tecnologia da ...
Sala de aula - Técnico Laticínios - Artigos

Exercício Trabalho Acadêmico para ser desenvolvido no laboratório de informática.
Sala de aula - Técnico Laticínios - Legislação

REGULAMENTO TÉCNICO PARA FABRICAÇÃO, FUNCIONAMENTO E ENSAIOS DE EFICIÊNCIA DE TANQUES REFRIGERADORES DE LEITE A GRANEL INSTRUÇÃO ...
Sala de aula - Técnico Laticínios - Legislação Leite

Doce de Leite Industrial - Utilizando Soro de Queijos. O doce de leite é um produto amplamente difundido nos países de língua ...
Sala de aula - Técnico Laticínios

1. Características: Formato: cilíndrico; Sabor: suave, albuminoso, opcionalmente salgada ou sem sal, podendo ser condimentada ou ...
Sala de aula - Técnico Laticínios

Denomina-se iogurte tradicional o produto em que a fermentação do leite ocorre na própria embalagem. Basicamente após a ...
Sala de aula - Técnico Laticínios - Iogurte

Leite padronizado pasteurizado com 1,6 a 2% de gordura Cloreto de cálcio (sol. 40%) na dosagem de 40 ml para 100 litros de ...
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O queijo Cottage é originário da Grã-Bretanha e difundido em todos os países de origem anglo-saxônica. O nome cottage-cheese ...
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1. Características: Formato: retangular (3 quilos), bloco (6 quilos), fatias (80 gramas cada); Sabor: levemente ácido e ...
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